直火窯焙煎コーヒーで極上の贅沢を

ｇ(グラム)、mg(ミリグラム)へ宿泊にお越しいただいた方に徒歩約１０分ほどで行ける「メデリン珈琲店」を紹介したいと思います。
コーヒーは焙煎の仕方で味が変わるほど、焙煎方法は大切だそうです。
メデリン珈琲店では直火窯方式の焙煎機を使用しています。
香り、風味を大事にしたい。その思いを大切にたどり着いた焙煎機だそうです。
それぞれの豆の持つ個性を十分引き出してあげれるようにメデリン珈琲店ではそれぞれ産地の違う豆を焙煎してからミックスしているんだそうです。
そして一種類（ストレート）の場合でも、焙煎度合いの違う豆を組み合わせることによって、それぞれの豆の味・個性に奥行を加えているとのことです。
一度に大量に焙煎できないので少量ずつ、丁寧に。
何度も焙煎を重ねて、いつでも新鮮な豆がご提供できるよう心がけているとのことでした。
「メデリン」とは、コロンビアにある地方の名称です。とても希少な豆で、世界から高い評価を受けていることでも知られています。
こちらのお店には志摩ブレンドやオーガニックドリップコーヒー、その他にもぜんざい珈琲や珈琲飴などの商品があり、普段見慣れない珈琲に驚きました。
実際に私もお店の珈琲を飲んでみたら珈琲の味わいに深みと複雑さ、酸味が少なく香り高いと感じました。コクがありリッチな風味が楽しめましたよ。
手間暇かけて焙煎される直火窯焙煎コーヒーはまさに職人の手作りの温かみが感じられます。その一杯には、豆の一粒一粒に込められた焙煎士の情熱と技術が詰まっていました。
直火窯焙煎コーヒーは特にその風味をじっくりと味わっていただきたいので、ゆっくりと香りや味わいを楽しみにしてみてはどうでしょうか？
ｇ、ｍgからも近いのでお店で購入したコーヒーを宿に持ち帰って英虞湾(あごわん)の風景を眺めながらコーヒーブレイクをしてみてはいかがでしょうか。